50g蛋黄酥馅皮比例（100克蛋黄酥皮和馅的比例）

一般馅皮比例在2比5的。也就是说，15克的皮，35克的馅。蛋黄酥50克非常好做。先做水油皮，把面粉加入猪油进行搅拌，然后合成油皮面团。

接下来做油酥，把面粉加入酥油进行翻拌，合成油酥。

然后就是馅料了，把蛋黄进行烘烤，然后包入紫薯泥就可以了。