珍珠米做米糕怎样才不太黏（米糕怎样做过夜不会变硬）

做法

可以在制作过程中加入一些木薯淀粉，这样可以增加米糕的口感和弹性，减少黏性。另外，在米浆中加入一些熟米饭也可以降低黏性，使米糕更加松软。在米糕蒸熟后，可以轻轻搅拌或晾凉一段时间，让米糕自然散开，这样可以更好地避免黏性。同时，注意火候和时间，避免蒸得过久或过短，影响米糕的口感和黏性。