巴盟炖驼排的做法（巴盟排骨炖鸡的正宗做法）

材料

驼排600克，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋各适量

做法

1、驼排控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。

2、驼排变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。

3、加入热水，水量以没过驼排为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

4、转小火，炖40分钟。

5、驼排软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

6、出锅前淋入香醋拌匀即可。