五仁月饼里的青红丝是怎么做的（正宗的五仁月饼拿什么做的）

五仁月饼里的青红丝是通过将青红椒切成细丝制作而成的。首先，将青红椒洗净去籽，然后切成细丝。

接着，将青红椒丝放入开水中焯烫一下，使其变得更加鲜亮。

然后，将焯烫后的青红椒丝过冷水，使其保持脆嫩口感。

最后，将青红椒丝沥干水分，即可用于制作五仁月饼。青红丝的加入不仅增添了月饼的色彩，还为口感带来了一丝清爽和辣味，使得五仁月饼更加美味可口。

1、把新鲜的桔子皮，清洗干净，并且细细的切成丝。

2、浸泡在水中，按比例加入明矾脱涩。

3、捞出后烘干，一半桔丝加入食用绿色素，另一半桔丝加入食用红色素。

4、拌入白糖和蜂蜜。

5、二次烘干。

6、装袋保存。