月饼里的青红丝是怎么做的（老式青红丝五仁月饼的制作方法）

是用蛋黄和芝麻油做成的，具体步骤是：首先将蛋黄、糖、芝麻油混合搅拌，然后将混合物倒入油锅中，加入少许水，开中小火翻炒，使之变成拌面的样子，这便是青红丝了。

最后再将青红丝放入月饼中，加上一些馅料，把月饼包好，放入烤箱烤制即可，味道香甜可口，色泽鲜艳夺目。

月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了，一直以来青红丝就是一种十分有争议的食物，因为很多人不爱吃。