原料： 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
步骤：1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水；
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底；
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手；
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后，盖上保鲜膜发酵6小时。
技巧
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方。
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，可防止中间夹生。
3、蒸好的泡粑要趁热食用
步骤1.将大米用凉开水浸泡6小时以上。
2.将泡好的米加水放入搅拌器打碎，越细越好。
3.打好的米浆加30克面粉再加2-3克酵母，拌匀让其发酵10小时以上。
4.发酵好的米浆。
5.平底锅放在煤气炉上加热，加点点橄榄油，将米浆一勺放入平底锅，则可做成农家小米粑。
6.小米粑成品。
7.将洗干净的蓝梅、枸杞和黑芝麻分别加入锅中，搅拌均匀。
8.将拌好的米浆倒入玻璃保鲜盒中，冷水上锅，开大火，水开后蒸20分钟关火，焖20分钟后开盖。
9.蒸好的米发糕。
10.用刀在蒸好的发糕上划五刀，很容易就将蒸好的发糕取出，无盐，无油，低糖的健康发糕就做好了!
