关于龙抬头的寓言故事有很多版本，以下是其中一则：
传说上古时代，有位仁慈英明的帝王治理天下。他敬天爱人，励精图治，开创盛世。天下也因此国泰民安，风调雨顺。但有一年，这位仁君因为忙于政务而耽误了祭天，天上的玉帝因此震怒，勒令四海龙王三年内不得行云布雨，以示惩戒。
这一年，因为大旱，田里的庄稼颗粒无收，百姓缺水缺粮，处在了生死边缘。龙王的幼子青龙见识到民间的惨状后，心生怜悯，违背玉帝法旨偷偷降下了一场雨，百姓因此获救，对青龙感恩不尽。玉帝听说后勃然大怒，下令将青龙镇压到一座山下，并扬言，只有金豆开花，青龙才能重返天庭。
人们得知此事后，都想着尽力助青龙解困，纷纷出门寻找开花的金豆，但都是无功而返。翌年刚出正月，有位老人在家炒豆子，黄豆在烧热的铁锅上翻滚，突然间爆开花，仔细一看，竟如“金豆开花”一般。于是，家人亲友奔走相告，约定次日以炒黄豆为贡品，祭祀天地神灵。玉帝看到千家万户供奉的“金豆开花”，立刻明白了百姓的意愿，遂赦免青龙的抗旨之罪。解困后的青龙，昂起龙头长啸一声，飞向天庭。
自此，凡间又变得风调雨顺，五谷丰登。就这样，“二月二龙抬头”的说法流传下来，每到这一天，人们就会炒豆子，以祈盼风调雨顺，五谷丰登，生活美满，国泰民安。
