马蹄炒肉片怎么做好吃（马蹄和什么炒最好吃）

马蹄炒肉片是一道家常菜，做法简单。首先要将肉片切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。

将马蹄切丝，芹菜、胡萝卜也切丝备用。

锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入肉片煸炒至变色后倒出备用。

再次加油烧热，加入马蹄丝、芹菜、胡萝卜丝翻炒，加入盐、鸡精等调味料炒匀后加入煸炒好的肉片再翻炒一下即可出锅。这道菜口感爽脆、味道鲜美，适合全家人食用。

马蹄炒肉片是一道美食，当中最关键是要注意切肉厚薄，这直接影响口感的好坏。在制作过程中，先将瘦肉切成薄片，腌制一段时间，使口感更加鲜嫩。

炒菜时，应加油热锅，先将葱姜爆香，再放入肉片，翻炒至肉变色后，放入马蹄、青椒等蔬菜，调入料酒、酱油等调味品，营造出浓郁的香味。最后勾芡，收汁后出锅即可。食用时口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。