热干面蒸面条的家常做法（干挂面怎么做蒸面条）

1.干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟，

2.肉切好。生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面选择自己喜欢的配菜比如黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、

3.切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。

4.把蒸好的面条拿出来散开。把菜和面搅拌一起再蒸。

5.完美出锅。

主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒适量，生姜，酱油，盐，热干面500g

做法

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒气后10~15分种端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝。　

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。