肉丝有嚼劲是没熟吗（肉丝嚼不动的补救方法）

肉丝有嚼劲并不一定是没熟，也有可能是因为以下原因：

1. 肉的部位：不同部位的肉质不同，有些部位的肉质比较嫩，有些部位的肉质比较老。如果肉丝是来自比较老的部位，那么它可能会比较有嚼劲。

2. 切丝的大小：肉丝的大小也会影响口感。如果肉丝切得比较细，那么它可能会比较嫩；如果肉丝切得比较粗，那么它可能会比较有嚼劲。

3. 烹饪方法：不同的烹饪方法会对肉的口感产生影响。例如，煮肉丝的时间过长或过短都会影响肉丝的口感。如果煮肉丝的时间过长，肉丝可能会变得过于软烂，失去嚼劲；如果煮肉丝的时间过短，肉丝可能会不够熟，口感也会比较硬。

4. 调料：烹饪肉丝时，加入适量的调料可以改善口感。例如，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉等调料可以使肉丝更加鲜嫩。

因此，肉丝有嚼劲并不一定是没熟，也有可能是因为肉的部位、切丝的大小、烹饪方法或调料等原因。在烹饪肉丝时，需要根据自己的口味和喜好来选择合适的烹饪方法和调料，以达到最佳的口感。

不是没熟，是因为没有加淀粉