信阳萝卜焖肉的正宗做法（新疆焖肉的做法视频）

材料：五花肉500克，信阳萝卜1个，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 五花肉切成块，用开水焯水去腥备用。

2. 信阳萝卜洗净去皮，切成块。

3. 热锅凉油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

4. 加入五花肉块，大火翻煎至两面微黄。

5. 加入姜片，蒜瓣，翻煎均匀。

6. 加入生抽，老抽，料酒，翻煎均匀。

7. 加入信阳萝卜块，翻煎均匀。

8. 加入清水，水的量刚好没过食材。

9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，萝卜熟软即可。

10. 出锅前可以撒上葱花增加口感和色彩。