可以吃的，如果农家自己做，会用鸡场之类的灌，如果超市里的也是可以的，它的肠衣是可食性的！不好,少吃为妙,腊肠的腌制食物都加有硝酸盐以防腐，故多食会中毒。癌病患者、肾病者禁食。烟肉与乳酸奶同食用会中毒。 不好腊肠是腌制食品所有的腌制食品都是有“毒”的
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