火腿肠卤子做法（卤火腿肠的最佳配方）

食材用料：黄瓜1/4根，火腿1/4根，西红柿1个，豆干1/2块

方法/步骤

1、黄瓜切小丁。

西红柿切小丁。

木耳切碎。

豆干切小丁。

火腿切小丁

大葱切葱花。

2、锅里放入适量油，烧热。

放入葱花爆锅。

放入所有切好的食材。

3、放入酱油，放入五香粉，放入精盐，放入味精。

4、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。将其倒入锅中。

5、收汁至即可关火，盛出备用。

锅里放入适量煮面条的水，烧开。

6、水开后下入面条，面条煮熟后盛出。

7、盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

材料

三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄

做法

1、青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用。

2、热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。

3、作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。