餐饮服务食品安全五大要素（食品安全是餐饮的生命线）

1. 餐饮服务食品安全的五大要素包括食品源头安全、食品加工安全、食品储存安全、食品销售安全和食品消费安全。
2. 食品源头安全指的是确保食品原材料的安全性，包括选择合格的供应商、采购符合标准的食品原材料等。
3. 食品加工安全是指在食品加工过程中，要严格控制食品的加工环境、工艺和操作，确保食品的卫生安全。
4. 食品储存安全是指在食品储存过程中，要注意食品的温度、湿度和储存时间等因素，防止食品受到污染和变质。
5. 食品销售安全是指在食品销售环节，要保证食品的标识和包装符合规定，确保消费者能够正确了解食品的信息。
6. 食品消费安全是指在食品消费过程中，要注意个人卫生、食品烹饪和食用方式等，确保食品的安全性。
7. 总的来说，餐饮服务食品安全的五大要素是相互关联的，只有在每个环节都严格控制和管理，才能保证食品的安全性。