黄豆炖咸鸭怎么做如何做好吃（咸鸭炖黄豆黄豆需要泡多久）

鸭肉剁成小块，洗净。

干黄豆提前一夜泡发。

准备八角、姜、胡萝卜丝、大蒜苗。

锅中加水、姜片烧开，倒入鸭块焯水3分钟。

焯好的鸭块捞入砂锅中，加八角、姜片。

加适量沸腾的开水，再将黄豆加入。

小火慢炖至发出香味，至熟烂，最后将胡萝卜丝与蒜苗，烫熟即可。