花椒鸽子正宗做法（清蒸花椒鸽子最正确的方法）

以下是我的回答，花椒鸽子正宗做法如下：
准备食材，包括鸽子、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐等。
将鸽子清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
葱切段，姜切片，蒜切末备用。
起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的鸽子块煸炒至变色。
加入适量清水烧开，加入花椒、盐、料酒调味，小火炖煮15分钟即可。
制作花椒鸽子时，要注意选用新鲜的鸽子，并注意掌握火候和调味料的用量，以避免口感过重或过淡。