炒细粉摆摊做法（一元小吃加盟）

用料：米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许。

做法：

（1）起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。

（2）米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。

（3）锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。

炒细粉摆摊的做法可以分为以下三个步骤：1、准备原材料：细粉、豆芽菜、蒜、香菜、豆瓣酱、食用油、蚝油、盐等。
2、烹饪步骤：将蒜切成末，豆芽洗净备用，香菜切碎备用。
　　热锅倒油，油热后下蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香；倒入豆芽翻炒，加盐和蚝油继续翻炒；加入水，等水烧开后再将煮好的细粉加入，煮到汁水收干即可装盘；3、添加调料：装盘后撒上香菜碎即可，这样炒出来的细粉味道鲜美可口，营养丰富，深受人们的喜爱。