为什么我的红薯淀粉是块状的（生吃红薯淀粉的好处和坏处）

我的红薯淀粉是块状的，正常现象，工艺不一样。红薯块状粉是手工或半自动工艺加工出的淀粉，块状粉是在自然环境下进行沉淀，初步分离出淀粉和非淀粉物质，使用吊袋简易脱水，最后露天晾晒。

出来的淀粉含水率高，所以呈块状，淀粉杂质稍多，颜色偏灰

可能是受潮了，也可能是晾晒的时候没有敲碎。

这个受潮就变硬结块，晒干就变粉状，也可以用擀面杖把她碾压碎，

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