东北水鳖的制作方法

步骤/方式1

水鳖盖洗干净，烧开水，下老鳖盖焯烫2~3分钟，煮熟捞出。

步骤/方式2

煮熟的水鳖可以去掉头胸两节，去掉腿，去掉鞘翅。只留下腹部。

步骤/方式3

锅中放油，加入孜然爆香，再下水鳖煸炒，油不多，加，如果你想要特别酥脆的，多加油，但是吃虫要的是高蛋白低脂肪，油多了就适得其反了。

步骤/方式4

炒好出锅，撒上烧烤料和胡椒粉、辣椒粉。没有可以用椒盐辣椒粉代替，或者麻辣鲜，再或者蘸水等，我觉得都可以。