为什么炒完肉水是黑色（炒出来的肉变黑了是咋回事）

猪肉煮完变黑的原因有多种。很多原因会导致猪肉炒后变成黑色,有些猪肉里面有死血,比如猪摔了一下,或者撵猪的时候打它一下,就会有死血,炒肉时死血就会变黑。此外,猪肉变黑可能与饲料有关,或者是猪肉不够新鲜。

买肉时要注意猪肉身上是否盖了蓝色或红色的章,盖章表明经过了传染病和寄生虫检疫。通过了品质检验,就不可能存在病死猪的情况。