皖鱼火锅做法（皖鱼火锅做法视频教程）

用料：脆皖鱼一条，盐，油，姜，蒜，料酒，大葱各适量

步骤：

1、皖鱼洗净去鳞切成长条。

2、热锅放油，蒜末 姜爆香放入鱼肉微炒加入料酒翻炒几下。

3、葱切段深底锅中放入水烧开后放入葱段再加入炒好的鱼块煮5分钟即可食用。

原料

脆肉皖鱼 (500g) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 潮州咸菜 一袋

1/鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制

2/潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头

3/冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味

4/最后放入鱼肉爆炒，放入咸菜，炒至肉质金黄即可出锅，约五分钟即可

5.美味又好吃的脆皖鱼火锅完成开吃了。