炸酱面条家常做法

用料：切面500克，干黄酱100克，葱姜蒜20克，水发黄豆50克，芹菜15克，黄瓜30克，豆芽20克，胡萝卜30克，圆白菜20克，五花肉50克，白糖20克，香油2克，大料2颗，甜面酱100克。

做法

1、将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2、 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3、 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4、锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5、洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

6、最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。