炖大骨头过程中可以加水吗（炖大骨头要不要放啤酒）

在炖大骨头的过程中，如果水的量不足，会导致炖出的汤水量不够且口感偏干。因此，在炖大骨头的过程中可以加水。但是，要注意加水时的量和加水的时机。一般来说，应该在炖大骨头的中途或汤水即将干涸时再加水，以保持汤水的浓郁度和口感。过量加水会稀释汤水的味道，影响口感和品质。因此，在炖大骨头的过程中，适当加水是可以的，但要注意分寸和时机。

在炖大骨头的过程中，加水是可以的。因为在长时间的炖制过程中，随着水的不断蒸发和被骨头吸收，汤汁会逐渐变浓，如果发现汤汁太少时可以适量加水。但是要注意加水的时机和量，最好等到汤汁大量蒸发之后再加水，并且加水量不宜过多，以免影响汤的味道和口感。同时，也需要注意炖的火候和时间，炖制时间应该足够长，以便骨头中的营养能够充分释放到汤汁中。