蛋清和黄咋分离（一招让蛋清分离）

用手捞法，既简单又方便。

这种方法就是直接用手捞起蛋黄，抖一抖手，让蛋清流下去就行了。只是该方法有点“脏”，只适合做面膜的时候，用来分离蛋黄和蛋清。

将蛋打在一个干净的碗中，然后可以使用以下方法分离蛋清和蛋黄：

1. 手法分离法：用干净的手指或手指与手掌相互碰擦，然后用手指轻轻捧起蛋黄，让蛋清从指间流下。

2. 蛋壳分离法：将鲜蛋打在一个碗里，然后慢慢地将蛋壳的边缘靠近蛋黄，让蛋黄悬在蛋壳内，让蛋清流入另一个容器中。

3. 蛋壳交换法：将鸡蛋轻轻砸在碗中，然后将两个蛋壳的碎片之间互相倒蛋，让蛋黄逐渐被蛋壳碎片捕捉住，而蛋清流入碗中。

4. 器具分离法：使用专门的蛋黄分离器具，将其放入蛋黄中并轻轻吸取，使蛋黄与蛋清分离。

不管采用哪种方法，分离蛋清和蛋黄时要小心操作，以避免破坏蛋黄或将蛋壳碎片掉入蛋清中。