辣酱要热着装还是冷了装（辣酱放冰箱放冷冻还是冷藏）

辣酱的保存方式取决于个人口味和使用习惯。如果喜欢辣酱的温热口感，可以选择热着装，将其倒入锅中加热，可以增强口感和香气。

而如果喜欢辣酱的清凉口感，可以选择冷了装，将其放入冰箱冷藏，这样不仅可以延长保存时间，还可以在炎热天气里带来一丝清爽。总之，辣酱的温度选择因人而异，关键在于个人口味和使用需求。

辣酱通常是冷的时候装着比较合适。热的辣酱容易在容器里产生压力，甚至有可能会使容器爆裂。此外，热的辣酱也会增加细菌滋生的可能性，导致食品安全问题。另外，冷的辣酱更容易保存，能够延长其保质期。当然，如果是热食配菜，可以将冷的辣酱倒入微波炉中加热。因此，一般情况下，冷的装着辣酱更加安全和方便。