主料
芋头3个 干豆腐两张
鸡蛋两个 火腿肠两个
葱末适量 淀粉两勺匙
香油少许
辅料
盐适量 糖适量
黑胡椒粉少许 油适量
炼乳适量
方法步骤
1. 去皮之前，手用醋泡一会，削皮手不会痒，洗干净，切片！
2. 上锅蒸熟！
3. 芋头撵成泥，放入盆里，加少许油，葱末盐适量，糖一勺匙，黑胡椒粉适量，打入一个鸡蛋，两勺匙淀粉，一个方向搅拌均匀。
4. 干豆腐适量！
5. 把芋头泥用勺子摊均匀，撒火腿粒！火腿肠提前切好，备用！（我用的是金锣的火腿）
6. 慢慢从一边卷起，卷好，用手稍微整理一下形状，不是圆筒状，是扁型状的！
7. 一个鸡蛋打撒！
8. 用刷子先刷上一面蛋液，锅里适量油，小火煎制！
9. 用刷子把剩下一面刷上一层蛋液！
10. 两面煎制金黄，出锅！用刀切片，摆盘，炼乳适量放入盘中，黄金卷蘸着炼乳吃，香而不腻！
11. 用剩下的干豆腐卷，卷了一个花朵，装饰一下绿色的是香菜，成品！
主料
猪肉 50克
胡萝卜 20克
柿子椒 20克
红椒 20克
木耳(水发) 20克
豆腐皮 3张
调料
花生油 20克
食盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
葱 1段
生抽 1茶匙
香油 1/2茶匙
黄金卷的做法
1.所有原料洗净，切成细丝
2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅
3.放入肉丝煸炒，炒至肉丝变白
4.再放入青红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝炒匀(蔬菜炒至5分熟即可，后边还有个煎的过程)
5.加盐、生抽、鸡精调味，最后淋点香油提香
6.豆皮铺案板上，在一端均匀的码上炒好的菜肉丝
7.将豆皮卷起，收口处用面糊或者淀粉糊封口
8.锅中倒油烧热，放入卷好的豆皮卷
9.煎炸、成金黄色捞出
10.把煎好的黄金卷切成小段，码盘即可
