腌腊排骨十斤放多少盐（腊排骨的腌制方法十斤肉放多少盐）

10斤排骨用3.5两盐

新鲜排骨洗净，用盐、白糖、料酒、花椒粉、八角、五香粉、生内抽等把排骨抹匀容，放在比较凉的地方，每天翻一次。大约4~5天就可以把排骨挂起来晾干，一周后烟熏即可

10斤大约放一斤盐。腌制腊排骨的话,一斤需要放55g盐。

冬天腌制咸货，制作腊味成为了很多地区的习俗。早年间，人们冬腊风腌是因为蔬菜、肉类不便储存，为了丰富餐桌而想出的办法。依靠盐巴独有的特性，将蔬菜、肉禽慢慢凝固，用咸锁住它的鲜，在太阳的照耀下，让时间慢慢赋予它一种特殊的“腊香”味。