十斤排骨做腊排放多少盐（10斤排骨要多少盐腌制）

腌制腊排骨10斤需要放550g盐，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右。

忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感。

10斤腊排骨大约放一斤盐。腌制腊排骨，一斤需要放55g盐。冬天腌制咸货，制作腊味成为了很多地区的习俗。早年间，人们冬腊风腌是因为蔬菜、肉类不便储存，为了丰富餐桌而想出的办法。