盛耳和雪耳的区别

1、外表不同：

雪耳的朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些；盛耳的朵形状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，颜色为半透明的白色。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，表面微有光泽，气味也比较特殊。

2、发性不同：

雪耳是银耳的一种在水里泡发相比于银耳比较小，泡发后像一朵盛开的花；盛耳放在水里泡发相比于雪耳会比较大，形状也比较多。