主料：粉干300克，素鸡200克。
调料：酱油5克，香醋10毫升，豆瓣酱5克，香菜2棵，白糖3克，辣椒酱5克。
做法
1. 粉干在水中浸泡备用，素鸡切厚片，煎或炸至表面起泡后捞出沥油，改刀成丁。
2.粉干煮熟后捞出沥水。
3.粉干和素鸡加入豆瓣酱、酱油、香醋、辣椒酱、白糖拌匀，再拌入香菜即可
自制干拌粉的做法
青椒和红椒切细，西红柿切小块，蒜苗葱花切小
热锅倒油，等油烧热放入肉末翻炒五分钟，肉末多炒会儿会把油给逼出来，这样也会好吃点。肉末快炒好的时候放一勺盐，半勺味精（根据自己的口味来，味精也可不放）。肉末炒好盛出把油全部倒进碗里，让油淹过肉，这样保存在冰箱里不容易干！
锅里再放入油，油烧热放入辣椒，西红柿，蒜苗炒熟，中途放点盐和鸡精！快炒好的时候加点先前炒好的肉末（分开炒辣椒和肉末是为了让肉末里面的油给逼出来，如果你家里又不吃辣椒的就可以只放肉末就行了），翻炒一会儿出锅！（辣椒肉末和纯肉末冷了就可以放进冰箱保存，但是有肉末的最好尽快吃完，没有辣椒的可以多放几天）
另起锅烧水煮粉，水烧滚就可以放粉了（有些人喜欢吃软一点就多煮会儿，硬一点就少煮会儿，根据个人口味来）！
粉煮好放进碗里，放入盐，鸡精，酱油，醋，辣椒肉末，黄豆酱，拌好就可以享受美食了！
