确实可以，扁鱼煲汤是一种美味的烹饪方式。例如，扁鱼炖豆腐就是江浙一带的传统名菜，其制作工艺包括准备豆腐和扁鱼等主料，辅料葱、姜、蒜以及盐、味素、韭菜和料酒等，然后将扁鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，豆腐切成方块，用开水焯一下，控干水分。
接着在炒锅中加入猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，再放入扁鱼，大火烧开后改小火慢炖10分钟，最后加入豆腐继续炖5分钟即可。另外，还有其它一些扁鱼的做法，比如清蒸扁鱼或者红烧扁鱼。这些方法都能充分地展现扁鱼的鲜美口感。
扁鱼可以用来煲汤。扁鱼是一种肉质细嫩的淡水鱼，适合用来制作清汤或鱼汤。以下是制作扁鱼汤的简单方法：
材料：
- 扁鱼 1-2条
- 姜片 2-3片
- 葱 1根
- 清水 适量
- 盐和胡椒粉 适量（可根据个人口味调整）
- 其他配料（可选）例如香菇、豆腐、蔬菜等
步骤：
1. 准备好扁鱼，可以将鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成适合大小的块状备用。如果你购买的是已经处理好的扁鱼块，则可以直接使用。
2. 准备葱和姜，切成片备用。
3. 在一个汤锅中加入适量的清水，放入葱片和姜片，然后将火调至中小火煮沸。
4. 当水煮沸后，将扁鱼块放入汤锅中煮熟，一般需要煮约10-15分钟，直到鱼肉变熟。
5. 在煮扁鱼的同时，你可以根据个人口味加入其他配料，例如香菇、豆腐、蔬菜等，煮至熟透。
6. 根据个人口味，可以适量地加入盐和胡椒粉来调味。可以尝试多次加入，直到达到满意的味道。
7. 将煮好的扁鱼汤盛入碗中，可以撒上葱花或者其他调味品作为装饰。
这只是一种简单的制作扁鱼汤的方法，你可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配料。请确保使用新鲜的食材，并遵循安全食品处理和烹饪方法。
