将白对虾浸泡在冷水中,同时在水中加入一定量的盐,可有效去除虾壳上的污垢和杂质,使白对虾处理后更加干净。
此外,如果希望口感更鲜美,可以在烹调之前先将去除虾线和虾头,然后用清水冲洗干净,这样可以让白对虾更加美味可口。
1、将买回来的虾放入水里,放少许油。一点点就好。
2、浸泡约十来分钟,重新换清水冲洗。
3、先去掉虾头,注意的地方是从虾肚朝着虾背方向去。
4、在虾背的位置,我们会清楚的看到有虾线存在,这个时候要平行着慢慢将虾线扯出来。注意方向,不然会中途扯断的。
5、把虾头扔掉 ,我个人会在换一次水。再重新清洗一遍虾尾。
6、这里左手捏着虾尾的最末端,拿牙刷从下往上刷虾脚三到五遍,这个时候你会发现从虾背的位置会慢慢排出来一些黑色/灰红色的赃物。最后一次清洗,装盘。