1、膏蟹是海鲜的一种。
2、膏蟹中含有着丰富的蛋白质成分，其中磁性膏蟹蛋白质的含量可以高达30%以上，除了含有蛋白质之外，还含有各种氨基酸成分，且氨基酸的种类含有的比较齐全，膏蟹中包含了我们人体必须的氨基酸成分占比高达85%以上。
3、膏蟹中还有着丰富的脂肪和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量可以高达47%以上，比我们经常吃的梭子蟹的不饱和脂肪酸还要高出将近10%。
4、膏蟹中钾的含量也是非常高的，属于低钠食品，膏蟹的肝脏部位含有的钙质是最高的，它的钙质含量仅次于虾米，虾皮，和丁香鱼等，并且这种钙质是属于天然的有机钙，人体对于天然有机钙的吸收效果是非常好的。
5、膏蟹中其他的镁，铁，锌，铜，锰等元素的含量占比也比较高，尤其是雌性的膏蟹营养价值会比同类的雄性膏蟹
膏蟹一般指锯缘青蟹，营养价值相对较高，含有蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分。
1、蛋白质
锯缘青蟹肉中含有较多的蛋白质，机体食用后可以提供充足的能量，维持日常活动。
2、维生素
锯缘青蟹中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B等，适当食用可维持正常机能，增强免疫力，提高抗病能力。
3、矿物质
镁、铁、锌、锰等矿物质是机体的必需元素，适当进食锯缘青蟹可以帮助补充，增强体质，促进机体发育。
除上述营养成分外，锯缘青蟹还含有脂肪、不饱和脂肪酸、膳食纤维、氨基酸等成分，适量食用对机体有益。
锯缘青蟹具有补充能量、强身健体、增强食欲的功效。
