猪脚炖酸菜怎么做（酸菜炖猪脚的正确方法）

猪脚炖酸菜是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，准备好猪脚、酸菜、姜片、葱、料酒、盐、糖、生抽和清水。

将猪脚洗净、焯水后切块备用；将酸菜泡软、洗净后切成段；将葱、姜切成末备用。

接着，将猪脚放入锅中，加入姜末翻炒至香，加入适量的料酒焯水；加入酸菜，加入清水没过猪脚，盖好盖子炖煮1小时；

最后，加入盐、糖和生抽调味即可，炖至猪脚软烂入味即可关火，撒上葱末即可上桌享用。