金枪鱼400克,青红椒50克,蒜片25克,精盐、料酒、胡椒粉、姜末、精盐、酱油、味精、鸡精、胡椒面、红油各适量。
制作方法
1.将金枪鱼宰杀,刮鳞、挖鳃、剖腹去内脏洗净,切成短段,加精盐、料酒、姜片、葱节码味15分钟,下油锅炸至外皮金黄、酥脆出锅滤油。
2.青红椒切成短节。
3.炒锅加油烧至六成热,,下姜末、蒜片炸香,下青红椒节炒断生倒入金枪鱼翻炒3分钟,淋料酒,用精盐、酱油,味精、胡椒面调味,淋红油出锅装盘即成。
金枪鱼400克,青红椒50克,蒜片25克,精盐、料酒、胡椒粉、姜末、精盐、酱油、味精、鸡精、胡椒面、红油各适量。
制作方法
1.将金枪鱼宰杀,刮鳞、挖鳃、剖腹去内脏洗净,切成短段,加精盐、料酒、姜片、葱节码味15分钟,下油锅炸至外皮金黄、酥脆出锅滤油。
2.青红椒切成短节。
3.炒锅加油烧至六成热,,下姜末、蒜片炸香,下青红椒节炒断生倒入金枪鱼翻炒3分钟,淋料酒,用精盐、酱油,味精、胡椒面调味,淋红油出锅装盘即成。
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