云南干巴肉做法（云南干巴的正宗做法视频）

食材明细：猪肋条肉250克，干巴菌200克，料酒15克，胡椒粉2克，香油2克，淀粉40克，盐4克，植物油25克。1、 干巴菌洗净后切段；2、 五花肉切片；3、 锅内加植物油烧热，放入干巴菌和五花肉略炒；4、 加入料酒、盐、高汤，炒匀后用淀粉勾芡；5、 最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。

先选好鲜鲜的牛肉，最好选团肉，然后放上一定比列的盐，掩上三天左右拿出来用力揉，然后放入适量花椒面，辣椒面，再掩十天左右。