满籽墨鱼仔家常做法（带籽墨鱼仔的六种做法）

     满籽墨鱼一鱼两吃的做法。

1、籽墨1.2斤，洗净，扣除牙喙。

2、放入锅内，加清水适量，把墨鱼煮熟，

3、捞出过凉，揪下鱼头，带出鱼骨扔掉鱼骨。

4、蒜苔半斤，摘掉顶穗，洗净，切成寸段，用开水焯一下，断生。

5、热锅凉油，葱花，姜丝炝锅，放入籽墨身翻炒，放入蒜苔翻炒，烹料酒，加豆瓣酱，鸡精，和盐调味，翻炒出锅。

一、韭菜200克，摘净，洗净，切成寸段，根部段单独留出。

二、热锅凉油，姜末炝锅，放入墨鱼头翻炒，先放入韭菜根部段，翻炒几下再放入韭菜，少放生抽，加13香和盐调味，翻炒出锅。

做法：

1. 准备墨鱼仔、青椒、红椒、姜、蒜、蚝油等食材。

2. 将墨鱼仔处理干净，青椒、红椒切块，姜、蒜切末备用。

3. 锅中加水烧开，放入墨鱼仔焯水，捞出沥干水分备用。

4. 锅中加油烧热，放入姜末、蒜末炒香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。

5. 加入墨鱼仔继续翻炒，加入适量蚝油、盐、鸡精调味。

6. 翻炒均匀即可出锅。