什么菜不能做贡菜（贡菜的十种常见做法）

在江苏一代，不管是清明还是七月半等祭祀活动，人们虽然会讲求荤素搭配。

但在选择素菜时，需要注意，带“豆”字的蔬菜不能当祭品，比如豆芽、豌豆、蚕豆之类的。

之所以忌讳带“豆”字蔬菜，是因为人们觉得“豆”和“斗”是谐音，念起来是一样的，用来祭祖或祭祀逝者，会让祭祀者自己家族乱斗，产生不好影响。

不过也并非所有带“豆”字的菜都不能当祭品，比如豆腐就是可以用来当贡菜的。

原因是“腐”和“富”、“福”谐音，人们觉得寓意很好，所以不忌讳用豆腐当祭品进行祭祀。