猪里脊切成条状，不要太细，油炸会缩根据切好的里脊丝多少，适当加入生抽一勺，盐一茶匙，料酒两茶匙，五香粉一茶匙，鸡精一茶匙腌制，糖1-2茶匙，一定要按摩均匀。腌制时间最好一晚上，起码2-3小时，让其入味将腌制好的猪肉丝均匀裹上一层薄薄的面粉开锅入油，到了七八分熟，转中火，入里脊丝，炸至微黄色出锅复炸一遍，让泡精肉呈现好看的金黄色，可均匀撒上花椒粉或者你喜欢的孜然粉等，马上品尝吧
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