花生制作方法

花生仁1斤、麻椒1勺半、花椒1勺，辣椒5~6个、辣椒粉少量，盐2~3小勺、五香粉适量。

做法：

1、花生仁洗净备用，准备好花椒、麻椒、辣椒（辣椒剪成碎段、去掉一部分籽）。

2、烧开水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐。

3、加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然冷却，入味。

4、把花生捞出后，去掉红衣，建议带上手套，否则会辣到手。

5、把花生放冰箱里冷冻24小时。

6、冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄即可。

7、再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香。

8、在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉即可。