煮大锅饭难是为什么（大锅饭暗指什么）

我觉得原因主要有以下几点:第一，大锅饭一次放的材料和调料很多，大多数时候都是煮出来的，跟小锅炒菜完全不可同日而语。

第二，做小炒的时候，厨师心里想着这是客人单点的，一定要让客人满意才可以；做大锅饭的时候，厨师就会觉得反正那么多人吃呢，众口难调，管他好吃不好吃呢。