拔丝地瓜的制作步骤如下:
地瓜去皮洗净后切成滚刀块。
锅里倒入适量的油,油温加热到六、七成热,把地瓜倒入油锅里炸透,中间需要翻动几次,保证地瓜均匀受热。
把炸好的地瓜盛出来控油。
锅里留少许底油,加入白糖不停地搅拌,直到糖全部都化了以后,改小火继续用铲子快速搅拌,直到糖的颜色变成枣红色以后,倒入炸好的地瓜。
用铲子和筷子一起翻动地瓜,直到糖色裹在地瓜上即可。
把裹好糖的地瓜盛到抹了油的盘子上,拔丝地瓜就做好了。
以上是拔丝地瓜的一种做法,具体操作可能会根据您的口味和实际情况有所调整。
拔丝地瓜的制作步骤如下:
地瓜去皮洗净后切成滚刀块。
锅里倒入适量的油,油温加热到六、七成热,把地瓜倒入油锅里炸透,中间需要翻动几次,保证地瓜均匀受热。
把炸好的地瓜盛出来控油。
锅里留少许底油,加入白糖不停地搅拌,直到糖全部都化了以后,改小火继续用铲子快速搅拌,直到糖的颜色变成枣红色以后,倒入炸好的地瓜。
用铲子和筷子一起翻动地瓜,直到糖色裹在地瓜上即可。
把裹好糖的地瓜盛到抹了油的盘子上,拔丝地瓜就做好了。
以上是拔丝地瓜的一种做法,具体操作可能会根据您的口味和实际情况有所调整。
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