萝卜烧豆腐红烧做法窍门（萝卜炖豆腐正宗做法）

用料

肉沫 100克，白萝卜 半棵，老豆腐 一块，葱 适量，姜 适量，老抽 适量，白糖 适量

做法步骤

步骤 1萝卜切滚刀块， 豆腐切四方块，备用。

步骤 2热锅冷油葱姜爆香， 加入肉沫炒香。

步骤 3放入萝卜， 炒至切面变成焦黄色， 呈半透明， 加入老抽调色。

步骤 4放水半没过萝卜， 盖锅盖炖煮15-20分钟， 根据自己喜欢的软烂程度增加缩减时间。

步骤 5萝卜差不多了之后， 加入豆腐， 放糖盐调味， 炖煮5分钟， 大火收汁。

步骤 6盛盘，点缀青葱即可。

准备食材：准备白萝卜一个，准备一小块嫩豆腐，猪油一勺，食盐少许，生姜少许，少许生抽，香油几滴，葱少许等等。

制作步骤1：将嫩豆腐切成块，将豆腐先清水洗干净，将豆腐焯水2分钟，捞出后豆腐不会有豆腥味，将生姜切好后待用。

制作步骤2：将白萝卜准备好切好备用，锅中加一些猪油，加上生姜和白萝卜大火煸炒，加上3碗水一起煮。

制作步骤3：等待白萝卜汤煮至变白，汤汁沸腾后加上豆腐一起炖。

制作步骤4：等待豆腐入味，加上一些生抽，鸡精和味精少许，用味道鲜提鲜，加上一些葱花煮，将白萝卜汤装好食用