为什么螃蟹会把自己手给拔下来（螃蟹为啥要把自己的手弄断呢）

这是属于自切行为，动物被敌方捉住副肢或尾部时，或者这些部分受到破坏时，可自行将该部分断离而放弃，此现象称为自切。

当螃蟹本身具有断肢再生的能力，其根本原因是螃蟹的DNA中存在这种功能的信息，当螃蟹遇到危险时，本能使它断肢，在断口上会产生一些分生细胞，不断分裂，分化，生长，逐渐长出新的肢体。