牛蹄炖萝卜的做法（广东牛蹄炖萝卜正宗做法）

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙  萝卜一个

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

萝卜 1根牛脚 5斤老萝卜（陈年） 一把姜 一大块

步骤 1

牛蹄焯水撇去浮沫捞出洗净

步骤 2

陈年老萝卜越久越降火味道还香，洗净切段

步骤 3

牛蹄下锅加水依次加入老萝卜、姜炖煮（因为我的老萝卜已经是咸的所以没有再下盐）

步骤 4

炖至牛蹄差不多软烂加入白萝卜炖煮熟透加入少许鸡精调鲜即可