牛油皮，简单的说牛油皮是一种皮革，俗称“油皮”，是牛正面革的一种，属高档品，涂层极薄，吸附、渗透性强，卫生性能好，是牛皮的一种加工工艺，牛油皮更耐磨。牛油皮不是传统意义上的真皮，鞋头那部分很亮的材料就是油皮这种材料很耀眼很提高档次但是这种材料也有不好的一面就素不透气容易出现褶皱。
二道皮：即PU合成皮。一张牛皮分剥三次后，所剩部分会磨碎进行重新加工，这种再生的产品即为合成革。其中有牛皮的成分，由于是二次生成，所以叫作“二道皮”。
“真皮”在皮革制品市场上是常见的字眼，是人们为区别合成革而对天然皮革的一种习惯叫法。在消费者的观念中，“真皮”也具有非假的含义。它主要是由动物的皮加工而成。真皮种类繁多，品种多样，结构不同，品质各异，价格也相差悬殊。因此，真皮既是所有天然皮革的统称，也是商品市场上一个含糊的标识。依生理的观点言之，任何兽皮均有毛发、表皮及真皮部分。
由于真皮中含有网状的小纤维束，故皆具相当的强力和透气性。
真皮沙发分为全皮沙发和半皮沙发，每套全皮沙发要耗相当于10头黄牛的牛皮，价值很高，透气和环保性能好，欧美等发达国家普遍使用全皮沙发。半皮沙发在沙发背部、底部和其他一些隐蔽部位以PU革或人造革PVC代替牛皮，但人体直接接触部位仍为价值较高的牛皮，从而降低了沙发的造价，比较经济实惠。
沙发用皮分为黄牛皮和水牛皮，按层数分为头层皮、二层皮和三层皮等。
优质真皮沙发选用的必须是头层黄牛皮。选购皮沙发时，皮面要丰润光泽，无疤痕，肌理纹路细腻，用手指尖捏住一处往上拽一拽，应手感柔韧有力，坐后皱纹经修整能消失或不明显，这样的皮子是上等好皮。
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