黄黏米可以发面的。首先黄黏米也跟其它各种米一样，先磨成面，就称为了黄黏米面，再根据自己想要做的进行加工。
比如做黄黏米面豆包，黄黏米面粘糕，可以放入适量的小苏打，醒发到一定时间，这样做出来的豆包蓬松软糯，口感更好，而且经过发面以后的黄黏米面更容易消化，不伤胃口
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