烤核桃和生核桃哪个营养价值高（烤核桃与生核桃哪个对人体好处大）

生核桃吃起来可能会有一些干涩的感觉，而烤核桃则更加香脆。烤核桃一般是将核桃仁炒熟后食用，而生核桃则是剥壳生吃⑧。在加热过程中，核桃内的不饱和脂肪酸和磷脂可能会受到一定程度的破坏，这些营养成分对脑发育和增加脑活力具有重要作用。

总的来说，无论是生核桃还是烤核桃，都可以作为坚果类食物的选择，都具有丰富的营养价值。根据个人口感和喜好，可以选择适合自己的食用方式。无论是生吃还是烤熟，都可以享受到核桃所带来的营养益处。

我认为生核桃的营养价值更高。因为生核桃是新鲜的，里面含有丰富的营养物质，烤核桃会破坏核桃原有的营养元素，所以生核桃更好。