发面发好之后太软粘手怎么补救（怎么发面又松又软）

发面软不用着急直接用铲子多反几次排气，然后用手揉面多揉会儿，蒸屉铺布大火烧15分钟转小火1O分钟馒头宣软好吃

这样的发酵好的面，可以用铲子翻几下，排一下气，然后用铲子铲一块面团，直接一一放到蒸屉上，当然蒸屉下面要垫上屉布。大火蒸十五分钟，然后转小火再焖十分钟，馒头就熟了。保证非常暄软。

如果面太软直接加面粉，馒头会发不起来，既硬又不好吃。