水煮牛肉怎么切（切肉片神器最新款第一名）

切牛肉的正确方法是先将牛肉放在清洁的切菜板上,用刀从顺着筋处切,每一刀切片的厚度都要一致,以免煮的时候不均匀,影响口感。

接下来,将切好的牛肉放入锅中,加入适量的清水,小火煮,直到牛肉变软,放入适量盐,香料,调料等,煮至牛肉变软,最后撒上葱花或者香菜,就做成了美味的水煮牛肉。

牛肉都熟后，不要马上拿出来，继续等泡在卤水里，等充分吸收水份，过一个小时在切，就不容易散了。

肌肉组织就像一条条的橡皮绳，从切开的一面观察是整齐有序的连在一起，煮熟的肉类，如果无法辨认肌肉的纹路，可以先在边上切一刀观察切面，如果不是把肉煮的很过火，肌肉组织还会和没煮之前一样一条条整齐有序的排列，逆着纹路下刀切就没问题了。反过来说不顺纹切牛肉就不会松散。